- Регистрация
- 30 Дек 2021
- Сообщения
- 80,701
- Реакции
- 242
- Баллы
- 63
Посмотреть вложение 845358
Краткая программа модуля
Нулевой урок. Что? Где? Когда?
Подготовка: инвентарь, сырье, алгоритм работы
Урок №1. Рожденная в муке
Теория: закваски, история, область применения,
микрофлора, влияние различных факторов.
Практика: выведение трех заквасок, рецептуры
для утилизации остатков закваски
Урок №2. Битва трех мастеров.
Теория: схемы выведения спонтанных заквасок,
влияние технологических параметров на их свойства.
Практика: влияние разных заквасок на...
Пшеничные хлеба на закваске [hleb.club] [Владимир Лунин]
Скачать:
Краткая программа модуля
Нулевой урок. Что? Где? Когда?
Подготовка: инвентарь, сырье, алгоритм работы
Урок №1. Рожденная в муке
Теория: закваски, история, область применения,
микрофлора, влияние различных факторов.
Практика: выведение трех заквасок, рецептуры
для утилизации остатков закваски
Урок №2. Битва трех мастеров.
Теория: схемы выведения спонтанных заквасок,
влияние технологических параметров на их свойства.
Практика: влияние разных заквасок на...
Пшеничные хлеба на закваске [hleb.club] [Владимир Лунин]
Скачать:
Авторизуйтесь, чтобы посмотреть скрытый контент.
Google